2016年3月15日 星期二

豬肉炒飯

豬肉炒飯  
現在有不沾鍋相當的方便,用它來炒飯也能炒出大師級的的味道,失敗率幾乎接近零,這次要介紹的是西式風味的炒飯。


材料:
1湯匙奶油(或其他食用油)
200公克豬肉切成小塊
1/4杯胡蘿蔔切碎
1/4杯切碎的綠色花椰菜
1蔥,切碎
1個雞蛋,打散
1杯冷白飯
1/4杯冷凍豌豆

調味料:
1.5湯匙醬油
1/8茶匙大蒜粉
1/8茶匙薑末

作法:
1.不沾鍋中火加熱,加入奶油融化後,倒入切好的豬肉、胡蘿蔔、綠色花椰菜、蔥花拌炒至半熟,然後先起鍋。
豬肉炒飯1  
豬肉炒飯4  
豬肉炒飯5  
豬肉炒飯6  
  
2.不用洗鍋直接將打散的雞蛋炒熟,再倒入剛才炒好的料,然後加入白、冷凍豌豆和調味料(醬油、大蒜粉、薑末),炒7~10分鐘直到豬肉熟了就好啦。
豬肉炒飯7  
豬肉炒飯8  
豬肉炒飯9   
豬肉炒飯10  
豬肉炒飯11  

成品
豬肉炒飯13  

source allrecipes

8 則留言:

  1. 看起來蠻好吃的樣子,奶油炒飯我倒沒試過 ^_^
    最後炒7-10分鐘,是不是有點久啊

    回覆刪除
    回覆
    1. Zy H早安~
      因為白飯和豌豆都是冷的,要把它們炒均,順便確保豬肉有熟^^

      刪除
  2. REMY早
    今早剛好看一節目,台南一夫婦開人氣炒飯店。那種專業爐火很大,左手一直翻鍋,用現煮飯,看起來超好吃

    回覆刪除
    回覆
    1. Zy H晚上好~
      以前和老師學做菜時也是使用快速爐,有些料理用大火來炒的確比較香比較快,但手腳也要利落,不然很容易燒焦XD
      那時和老師學炒飯也是用現煮飯,可以縮短加熱時間,但要炒得粒粒分明真的要看功夫

      刪除
    2. 哦,你有去過廚藝學院,厲害喔
      早點睡,明早加油 :)

      刪除
    3. Zy H晚安~
      嗯嗯是有繳了一些學費學做料理^^

      緯來明天沒有直播,9點才有D-LIVE

      刪除
    4. 不是少林廚藝學院? 呵
      我看了網路直播,之後睡過頭,沒上班了
      緯來就算了,萬一是糗爺講評,那就更不想看

      刪除
    5. Zy H晚安~
      當初為了考證照報名了餐飲科短期班學做料理

      我6:30才起床看比賽~結果看到比分心想還好沒有5:30爬來追XD

      刪除