2014年6月19日 星期四

(電鍋料理)白蘿蔔關東煮


白蘿蔔是一種低熱量的食物,它含有豐富的維生素C與微量的鋅,可加強人體免疫功能,此外蘿蔔含有膳食纖維有助於腸胃消化,促進排便。


白蘿蔔通常都會拿來燉湯,味道相當鮮甜,不過芮米這一次要把它變成一道很下飯的菜餚,而且做法超簡單又不油膩。

材料:白蘿蔔
調味料:醬油少許烹大師鰹魚粉2小匙、糖1大匙、鹽少許、味醂1大匙(可以用米酒取代)
做法:
1.白蘿蔔刨皮,然後切成輪狀,再對切(形狀可自訂)

2.將白蘿蔔放入內鍋注入水,至淹蓋每個蘿蔔即可。

3.加入調味料,醬油的多寡只是影響著色,還是適量就好,否則會搶味

4.放入電鍋,外鍋加1杯半的水,按下開關就OK啦,等電鍋開開跳起來,再嚐一下味道,此時仍可以再調整鹹甜度。 


貼心小叮嚀:白蘿蔔關東煮浸泡在湯汁裡越久越入味。



白蘿蔔關東煮不一定要熱騰騰的吃,等它稍為放涼了,每咬一口都是湯汁,非常適合夏天配飯吃(¯¯




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